El problema de los jugos de fruta.

La fructosa del jugo de una fruta no es lo mismo a la fructosa de una fruta entera. La fructosa de una fruta entera se tarda en llegar mas al hígado, la fructosa del jugo de fruta llega como una bomba al hígado, ésta se metaboliza principalmente por medio de la fructoquinasa, transformándola en fructosa 1-fosfato que se va a ir en dos caminos, al glucógeno (el hígado solamente puedo almacenar entre 120 y 200 gr de glucógeno) y con el resto comienza la creación de triglicéridos (Grasa=hígado graso). Es por esto que hay tantos niños con problemas de hígado graso, no se necesita tomar alcohol para dañarlo.
La fruta entera te la comes, la digieres y poco a poco se van liberando sus nutrientes como la fibra y la fructosa, es por eso que tarda mas en llegar al hígado.

El hígado graso es literal grasa en los órganos, causa también resistencia a la insulina y todos los problemas de hiperinsulinemia.

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